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肉じゃがは、牛肉やじゃがいもを醤油と砂糖・みりんで甘辛く煮込んだ、日本の家庭料理を代表する一品です。ある調査では「わが家の代表的な家庭料理」の第1位に肉じゃがが選ばれ、その割合は33パーセントに達し、2位のカレー、3位の味噌汁を引き離していま...

フレーバー付きポテトチップスの世界初の発祥地には、諸説があります。もっとも有力とされているのは、1954年にチーズ・アンド・オニオン味を生み出したアイルランドのTayto(テイト)社です。イギリスのSmith's(スミス)社やGolden Wonder(ゴールデン・ワン...

カルピスという名前は、栄養素のカルシウムを示す「カル」と、仏教の五味思想に登場するサンスクリット語「サルピス」から取った「ピス」を組み合わせて誕生しました。看板コピーの初恋の味は、大正11年に文学寮時代の後輩から提案を受け、清純さを表す言...

きな粉という名前は、大豆を煎って挽いたときに現れる黄色を指す「黄なる粉」という言葉が変化してできたとされています。原料の大豆が日本に伝わったのは弥生時代までさかのぼり、粉にして食べる工夫自体は奈良時代から平安時代にはすでにあったようです...

長崎土産の定番として親しまれているカステラですが、この名前はポルトガル語の「Castella」に由来し、もとをたどればスペイン中央部にあった王国カスティーリャの地名を指す言葉でした。菓子の味や材料を表す言葉ではなく、「カスティーリャ地方で作られ...

「たらい回し」という言葉は、江戸時代に演じられていた足芸を語源とする表現です。曲芸師が仰向けに寝転がり、両足でたらいを蹴り上げながら隣の演者へ受け渡していく芸が原型で、そこから物事や責任を次々と押し付け合う比喩表現に転じました。医療分野...

ページの上部に並ぶ「トップ＞家電＞キッチン家電」のような小さなリンクの列は、グリム童話「ヘンゼルとグレーテル」にちなんで名付けられました。ITの現場でこの表示を指す言葉が、なぜパンくずリストと呼ばれているのか、その語源は童話の中で兄妹が道...

キッチンのアルミホイルをロールから引き出すと、片面はツルツルと光る「つや面」、もう片面はザラっとした「マット面」になっています。この二つの面を使い分けることに意味があるかというと、赤外線の反射率と食品のくっつきやすさにわずかな性質差があ...

わんこそばは、岩手県花巻市に伝わる逸話に起源を持ち、給仕係が椀へ一口分のそばを次々と注ぎ足しながら食べ進める郷土料理です。名前の「わんこ」は犬を指す言葉ではなく、岩手弁でお椀に親しみを込めた「お椀コ」が縮まったものです。起源をたどると、...

乾杯でグラスを合わせる理由は、中世ヨーロッパで毒の混入を防ぐために生まれた習慣が起源のひとつとされています。宴会や結婚式の披露宴で当たり前のように行われるこの所作には、諸説あるものの、信頼や祝福を示すための背景が積み重なってきました。グ...