歴史・文化– category –

乾杯でグラスを合わせる理由は、中世ヨーロッパで毒の混入を防ぐために生まれた習慣が起源のひとつとされています。宴会や結婚式の披露宴で当たり前のように行われるこの所作には、諸説あるものの、信頼や祝福を示すための背景が積み重なってきました。グ...

土用の丑の日にうなぎを食べる習慣は、江戸時代の博学者だった平賀源内が発案したという説が、今も広く語り継がれています。夏場に売り上げが落ちていたうなぎ屋から相談を受けた源内が、店先に「本日丑の日」という張り紙を出すよう勧めたところ大当たり...

アイスクリームコーンとは、ワッフル状の生地を円錐形に巻いてアイスクリームを盛る食用容器のことです。このスタイルは、1904年にアメリカ・ミズーリ州で開催されたセントルイス万国博覧会の会場で、偶然の出来事から誕生しました。歴史を変えたこの発明...

七味唐辛子の発祥は、江戸時代の1625年（寛永2年）、江戸の薬研堀（やげんぼり）で薬種商を営んでいた「からしや徳右衛門」が、漢方の生薬を組み合わせて作り出したことに始まります。つまり七味唐辛子は、もともと調味料ではなく、薬売りが生み出した「食...

ドーナツの穴がある理由は、生地の中心部まで均一に火を通すための工夫として生まれました。揚げ物特有の「外側は焦げて中は生焼け」という難題を解決するために、19世紀半ばのアメリカで穴あきのリング型が考案されたとされています。発明者として最も有...

ピザ・マルゲリータとは、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルの三つの食材で構成されるナポリ発祥のピザであり、その名前は19世紀イタリアのマルゲリータ王妃に由来するとされています。赤・白・緑のイタリア国旗と同じ三色が特徴的なこの一枚には...

イタリアンレストランでスパゲッティを食べるとき、無意識にスプーンの上でクルクルと麺を巻いていませんか？「これって本当はマナー違反なのかな…」「どうすれば途中でボロボロこぼさず綺麗に巻けるんだろう」と、ふと周りの目が気になってパスタに集中で...

クローゼットを開けてみてください。おそらく1本は入っているんじゃないでしょうか――ジーンズ。 私もつい先日、もう10年以上履き込んだジーンズを手に取って、ふと不思議に思ったんです。「この青いズボン、いったいいつ、誰が、何のために作ったんだろう...

深夜に小腹が空いたときや、お酒のお供に欠かせない「ポテトチップス」。あのパリッとした食感と絶妙な塩加減、一度袋を開けたら最後、手が止まらなくなってしまいますよね。 実は私も大のポテチ好きで、ついつい「今日だけ特別！」と自分に言い訳しながら...

「カレーの本場はインドでしょ？」ほとんどの人がそう思っていますよね。もちろん、スパイス料理の発祥地はインドで間違いありません。でも、私たちが子どもの頃から慣れ親しんできた、あのとろ〜りとしたカレーライス。あれ、実はインドから直接やってき...