歴史・文化– category –

ケチャップの語源は、いまだに一つに定まっていません。有力なのは、中国南部の魚醤を指す言葉が東南アジアを経てイギリスに伝わったとする説と、スペイン語で酢漬けソースを意味する言葉に由来するとする説の二つです。真っ赤なトマトケチャップからは想...

金魚すくいは、江戸時代後期に生まれた遊びで、当初は素手や金網で金魚をつかみ取る形でした。現在おなじみの和紙を貼った「ポイ」が登場したのは明治時代からで、大正時代にかけて主流の遊び方として定着しています。そして舞台となる縁日は、もともと神...

福袋の発祥は、江戸時代に日本橋の呉服店・越後屋が売り出した「恵比寿袋」にさかのぼるとされています。デパートの由来をたどると、この越後屋をはじめとした江戸の呉服店が、明治から大正にかけて近代的な百貨店へと姿を変えていった経緯にたどり着きま...

おにぎりが三角形をしている理由は、山に宿る神の力にあやかろうとした信仰と、持ち運びやすさを追求した実用性が、長い時間をかけて一つの形に重なり合ったためです。起源をたどると、今からおよそ2000年前の弥生時代中期には、すでに三角形に近い握り飯...

肉じゃがは、牛肉やじゃがいもを醤油と砂糖・みりんで甘辛く煮込んだ、日本の家庭料理を代表する一品です。ある調査では「わが家の代表的な家庭料理」の第1位に肉じゃがが選ばれ、その割合は33パーセントに達し、2位のカレー、3位の味噌汁を引き離していま...

フレーバー付きポテトチップスの世界初の発祥地には、諸説があります。もっとも有力とされているのは、1954年にチーズ・アンド・オニオン味を生み出したアイルランドのTayto(テイト)社です。イギリスのSmith's(スミス)社やGolden Wonder(ゴールデン・ワン...

乾杯でグラスを合わせる理由は、中世ヨーロッパで毒の混入を防ぐために生まれた習慣が起源のひとつとされています。宴会や結婚式の披露宴で当たり前のように行われるこの所作には、諸説あるものの、信頼や祝福を示すための背景が積み重なってきました。グ...

土用の丑の日にうなぎを食べる習慣は、江戸時代の博学者だった平賀源内が発案したという説が、今も広く語り継がれています。夏場に売り上げが落ちていたうなぎ屋から相談を受けた源内が、店先に「本日丑の日」という張り紙を出すよう勧めたところ大当たり...

アイスクリームコーンとは、ワッフル状の生地を円錐形に巻いてアイスクリームを盛る食用容器のことです。このスタイルは、1904年にアメリカ・ミズーリ州で開催されたセントルイス万国博覧会の会場で、偶然の出来事から誕生しました。歴史を変えたこの発明...

七味唐辛子の発祥は、江戸時代の1625年（寛永2年）、江戸の薬研堀（やげんぼり）で薬種商を営んでいた「からしや徳右衛門」が、漢方の生薬を組み合わせて作り出したことに始まります。つまり七味唐辛子は、もともと調味料ではなく、薬売りが生み出した「食...