食文化– tag –

猫が熱い食べ物を避ける姿から生まれた「猫舌」という言葉ですが、人間だけが熱々の料理を平気で口にできるようになったのは、火を使って食材を加熱する調理の文化を築いてきたからです。猫をはじめとする動物のほとんどは、自然界で自分の体温を超えるよ...

イタリアンレストランでスパゲッティを食べるとき、無意識にスプーンの上でクルクルと麺を巻いていませんか？「これって本当はマナー違反なのかな…」「どうすれば途中でボロボロこぼさず綺麗に巻けるんだろう」と、ふと周りの目が気になってパスタに集中で...

冷蔵庫を開けて、マヨネーズがなかったときの「あ、やばい」感——あの焦りって、地味に大きくないですか？ サラダに、お好み焼きに、ツナサンドに。なんなら白ごはんに直接かけたっていい。マヨネーズって、あって当たり前すぎて、ふだんは存在感すら意識し...

ハンバーガーって、「アメリカの食べ物」だと思っていませんか？ マクドナルド、モスバーガー、バーガーキング……。私たちの周りにはアメリカ発のハンバーガーチェーンがあふれているし、映画やドラマで観るアメリカ人は、だいたいハンバーガーを頬張ってい...