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わんこそばは、岩手県花巻市に伝わる逸話に起源を持ち、給仕係が椀へ一口分のそばを次々と注ぎ足しながら食べ進める郷土料理です。名前の「わんこ」は犬を指す言葉ではなく、岩手弁でお椀に親しみを込めた「お椀コ」が縮まったものです。起源をたどると、...