料理の裏技– tag –

キッチンのアルミホイルをロールから引き出すと、片面はツルツルと光る「つや面」、もう片面はザラっとした「マット面」になっています。この二つの面を使い分けることに意味があるかというと、赤外線の反射率と食品のくっつきやすさにわずかな性質差があ...