大豆– tag –

きな粉という名前は、大豆を煎って挽いたときに現れる黄色を指す「黄なる粉」という言葉が変化してできたとされています。原料の大豆が日本に伝わったのは弥生時代までさかのぼり、粉にして食べる工夫自体は奈良時代から平安時代にはすでにあったようです...